Domaine des Ardoisieres - Argilla Rossa 2020
Il Domaine des Ardoisières si trova in Savoia sui Coteaux de Cevins e Saint-Pierre-de-Soucy . L'azienda è stata fondata nel 1997 in seguito al progetto di reimpianto del vigneto a maggese di Denis Perroux , sindaco del paese. Questo progetto si è concretizzato nel 1998 con il primo impianto del vitigno locale chiamato Altesse e la prima vendemmia è avvenuta nell'ottobre 2002. Pochi mesi dopo, Denis Perroux ha incontrato Brice Omont (appassionato enologo biodinamico) e Michel Gisard (ingegnere agricolo champagne ). Dal 2008 sono a capo del Domaine des Ardoisières che oggi copre 16 ettari. La tenuta è gestita in modo biodinamico .
Argile Rouge è una miscela di Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) e Persian (10%) . Le vigne sono coltivate in collina su scisto marnoso e ghiaione argilloso-calcareo. La vinificazione avviene in grappoli interi con lieviti indigeni. L'affinamento dura 9 mesi in tini .
Uve: 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persiano