Domaine des Ardoisières - Argile Rouge 2020
Domaine des Ardoisières ligger i Savoie på Coteaux de Cevins och Saint-Pierre-de-Soucy. Domänen grundades 1997 efter ett projekt för att återplantera den övergivna vingården av Denis Perroux, byns borgmästare. Projektet förverkligades 1998 med den första planteringen av den lokala druvsorten Altesse och den första skörden ägde rum i oktober 2002. Några månader senare träffade Denis Perroux Brice Omont (en vinmakare passionerad för biodynamik) och Michel Gisard (en jordbruksingenjör från Champagne). Sedan 2008 har de lett Domaine des Ardoisières som nu omfattar 16 hektar. Domänen drivs biodynamiskt.
Argile Rouge är en blandning av Gamay (65%), Mondeuse Noire (25%) och Persan (10%). Vinrankorna odlas på sluttningar med skiffermarl och ler-kalkstensras. Vinifieringen sker med hela klasar och med inhemska jäststammar. Lagringen varar i 9 månader i tank.
Druvor: 65% Gamay, 25% Mondeuse Noire, 10% Persan