Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Brasserie Cantillon - Fou' Foune - 6% 2021
Fou’Foune est un assemblage de Lambics de 18 à 20 mois d’âge avec des abricots Bergeron. Les abricots utilisés sont issus d’une agriculture raisonnée et 300g de fruits sont nécessaires pour 1 litre de Lambic. Le temps de macération est court, environ 5 semaines. Le cultivateur d’abricotiers, François Daronnat, est surnommé Foufoune. À consommer de préférence dans les 10 ans qui suivent la date de mise en bouteille.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>