Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
L'An Clos - Vignobles Ponty 2020
Les Vignobles Ponty se situe dans le Libournais à Bordeaux. C’est un domaine familial qui existe depuis 1905 lorsque Victor Ponty, l’arrière-grand-père originaire de Corrèze, s’installe à Fronsac pour produire et vendre du vin. Depuis 2019, Hélène Ponty est la cinquième génération de la famille Ponty à la tête des Vignobles, après Victor, Jean, François et Michel.
La cuvée L’An Clos a été pensée pendant le confinement. Elle est issue des parcelles de palus utilisées pour la production de la cuvée Clos Virolle. Le vin est élaboré à partir de Merlot récolté manuellement dont l’âge de la vigne est d’environ 40 ans. Les fermentations alcoolique et malolactique ainsi que l’élevage se déroulent en cuve. Seulement 1.476 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Merlot