Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
TAMOSI - Millésime 2005 - Venezuela - 17 ans - 61.9%
Tamosi est une société d'embouteillage indépendant, dont le but est d'explorer la riche histoire et la culture des Caraïbes précolombiennes et précoloniales. Au moins 10% des bénéfices de chaque bouteille sont consacrés au soutien des communautés autochtones du monde entier en matière de droits fonciers, d'autodétermination et de préservation culturelle.
Ce rhum de mélasse a été distillé en colonne en 2005 au Venezuela. Il a été vieilli en fûts de chêne français pendant 12 ans, il a ensuite été envoyé en Angleterre pendant 1 an où il a été transféré en fût ex-rhum puis a terminé son vieillissement à Amsterdam pendant 4 ans.