Catena Zapata - Nicolas Catena Zapata 2019
Bodega Catena Zapata é uma das principais vinícolas de Mendoza, Argentina. Foi fundada em 1902, ainda pertence à família Catena Zapata e é atualmente gerida por Nicolás Catena Zapata. A propriedade é composta por seis vinhedos nas sub-regiões de Luján de Cuyo, Tupungato e San Carlos de Mendoza, em altitudes que variam de 920 a 1.450 metros acima do nível do mar. A adega, com sua forma piramidal de influência Maia, está localizada em Agrelo, em Luján de Cuyo. Catena produz uma ampla gama de vinhos sob vários rótulos diferentes. A linha superior é a linha Catena Zapata, que inclui quatro vinhos de dois vinhedos diferentes (Nicasia e Adrianna), e o Malbec Argentino, que é produzido a partir de uvas selecionadas nas melhores fileiras de cada vinhedo. As linhas Catena e Catena Alta são mais "simples" e oferecem vinhos varietais à base de Malbec, Cabernet Sauvignon e Chardonnay. A Bodega é particularmente conhecida por seus vinhos tintos ricos e encorpados, bem como por seus Chardonnays fermentados em barricas provenientes de locais de altitude, que combinam maturidade e acidez fresca.
Com sua safra inaugural de 1997, Nicolás Catena Zapata tornou-se o primeiro cuvée de luxo da Argentina a ser exportado mundialmente. O vinho recria a assemblage "original" de Bordeaux dos séculos XVIII e XIX, quando o Malbec dominava o Merlot e estava em igualdade com o Cabernet Sauvignon. Seleções massais pré-filoxéricas de Malbec e Cabernet Sauvignon de videiras não enxertadas são usadas para a elaboração deste vinho. A assemblage é composta por Cabernet Sauvignon (61%), Malbec (31%) e Cabernet Franc (8%). A fermentação ocorre em barris de carvalho de 500 litros, tanques de concreto e aço inoxidável por cerca de 10 a 15 dias. A maceração pós-fermentativa dura entre 5 e 10 dias. O vinho realiza sua fermentação malolática e é então envelhecido em barris de carvalho franceses por 18 meses.
Castas: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc
