Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Les Dolomies - Arco - Savagnin Ouillé 2019
Les Dolomies se situe à Passenans, dans le Jura. Le domaine a été créé en 2008 par Céline Gormally avec l’aide et le soutien de son mari Steve. Dans un premier temps, elle achète une parcelle de 1,44 hectares sur le climat Les Combes. En parallèle, elle travaille sur d’autres domaines viticoles et met en place un système de contrats de location de ceps qui engage des familles sur 3 ans afin de démarrer son activité. Les « locataires » lui versent par avance le montant des vins qu’ils recevront l’année suivante. En 2010, elle se consacre uniquement à l’exploitation de son domaine qui s’étend alors sur une surface totale de 3,65 hectares. Son vignoble est certifié en agriculture biologique et emploie des préparations biodynamiques.
Cépage : 100% Savagnin