Viu Manent - Secret Sauvignon Blanc 2020
Viu Manent está localizado no Vale de Colchagua, na parte mais meridional do vale de Rappel no Chile. A empresa foi fundada em 1935 quando Miguel Viu Garcia, um imigrante catalão, e seus dois filhos criaram a Bodegas Viu em Santiago do Chile, uma empresa dedicada ao comércio e embalagem de vinhos para o mercado local sob a marca "Vinos Viu". Em 1966, Miguel Viu Manent sonhava em fazer seus próprios vinhos, o que se concretizou quando adquiriu a Hacienda San Carlos de Cunaco em Colchagua. Esta antiga e tradicional vinícola contava com 150 hectares de vinhedos franceses antigos e nobres pré-filoxéricos, além de sua adega e sua mansão. Hoje, a Viu Manent possui 254 hectares de vinhedos próprios divididos em parcelas: San Carlos, na subdenominação de Santa Cruz, bem como La Capilla e El Olivar, ambos na subdenominação de Peralillo.
A linha Secret é dedicada a variedades pouco conhecidas nesta região, produzindo vinhos aromáticos e frescos. O nome refere-se à mistura secreta, cuidadosamente guardada pelo enólogo, que compõe 15% de cada vinho. A Viu Manent encomendou à artista chilena Catalina Abbott a criação de seus rótulos.
O Sauvignon Blanc é feito com uvas provenientes de dois vinhedos no Vale de Casablanca. As uvas são desengaçadas e depois passam por maceração pelicular durante 6 a 8 horas. Após a prensagem, a vinificação é realizada em tanques de aço inoxidável. O vinho é envelhecido por 6 meses sobre borras finas.
Castas: 85% Sauvignon Blanc, 15% outra(s) casta(s)