Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de l'Iserand - Les Sabots de Coppi 2020
Domaine de l’Iserand ligger i Sécheras, i appellationen Saint-Joseph i Rhône-dalen. Det tilhører Jean-François Malsert, som i 2011 overtog en jordskråning, der tidligere blev dyrket af hans bedstefar. I dag strækker domænet sig over cirka 4 hektar i appellationen Saint-Joseph og Vin de France. En stor del af vinmarkerne har aldrig været behandlet med kemiske produkter, og alle vinplanterne dyrkes efter principperne for økologisk landbrug. Jean-François Malsert ejer et mulddyr, som tager sig af jordarbejdet, og som kan ses på flaskernes etiketter.
Les Sabots de Coppi er lavet på Syrah. Vinificeringen er naturlig og med minimal indgriben. Vinen lagres i demi-muids og amforaer.
Druesort: 100% Syrah