Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Ferme des 7 Lunes - Første Kvartal 2023
La Ferme des 7 Lunes ligger i kommunen Bogy i Ardèche i Rhône-dalen. Vinbønderne, Jean Delobre og Jacques Maurice, dyrker 6,5 hektar vinmarker certificeret økologisk med biodynamiske metoder. Oprindeligt var ejendommen en blandet landbrugsbedrift: Jeans bedsteforældre dyrkede korn, frugtplantager, husdyr og vinmarker. Vinen var dengang en bordvin til daglig forbrug. I 1960'erne valgte forældrene at sælge deres druer til et kooperativt vineri, og gennem årene har Jean Delobre gradvist formet ejendommen efter sit eget billede.
Premier Quartier er en Saint-Joseph fremstillet af håndhøstet Syrah. Vinificeringen foregår i betonkar uden gær eller enzymer og let svovlet om nødvendigt. Modningen sker i flere gange brugte barriques.
Druesort: 100% Syrah