Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
La Ferme des 7 Lunes - První Čtvrtletí 2023
La Ferme des 7 Lunes se nachází v obci Bogy v Ardèche v údolí Rhôny. Vinaři, Jean Delobre a Jacques Maurice, obhospodařují 6,5 hektaru vinic certifikovaných pro ekologické zemědělství s biodynamickými postupy. Původně měla usedlost sloužit jako smíšené zemědělství: Jeanovi prarodiče obdělávali obilí, sady, stáda a vinice. Víno bylo tehdy stolní víno pro každodenní spotřebu. V 60. letech rodiče zvolili prodej hroznů do družstevní vinné sklepa a postupem času Jean Delobre postupně přetvořil usedlost podle svého obrazu.
Premier Quartier je Saint-Joseph vyrobený z ručně sbírané Syrah. Vinifikace probíhá v betonových nádržích bez kvasinek a enzymů a v případě potřeby mírně sulfitována. Zrání probíhá v barikových sudech používaných několikrát.
Odrůda: 100 % Syrah