Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
La Ferme des 7 Lunes - Första Kvartalet 2023
La Ferme des 7 Lunes ligger i kommunen Bogy i Ardèche i Rhône-dalen. Vinodlarna, Jean Delobre och Jacques Maurice, driver 6,5 hektar vinodlingar certifierade för ekologisk odling med biodynamiska metoder. Ursprungligen var gården en blandad jordbruksverksamhet: Jeans morföräldrar odlade spannmål, fruktträdgårdar, boskap och vin. Vinet var då ett bordsvin för dagligt bruk. På 1960-talet valde föräldrarna att sälja sina druvor till ett kooperativt vineri, och med åren har Jean Delobre gradvis format egendomen efter sin egen bild.
Premier Quartier är en Saint-Joseph gjord på handplockad Syrah. Vinifieringen sker i betongtankar utan jäst eller enzymer och lätt sulfitiserad vid behov. Lagringen sker i flera gånger använda barriques.
Druvsort: 100% Syrah