Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de l'Iserand - Les Sabots de Coppi 2020
Domaine de l’Iserand se nachází v Sécheras, v apelaci Saint-Joseph v údolí řeky Rhône. Patří Jean-François Malsertovi, který v roce 2011 převzal svah, který kdysi obdělával jeho dědeček. Dnes se domaine rozkládá na přibližně 4 hektarech v apelaci Saint-Joseph a Vin de France. Velká část vinice nikdy nebyla ošetřena chemickými prostředky a všechny vinice jsou pěstovány podle principů ekologického zemědělství. Jean-François Malsert vlastní mula, která se stará o práci na půdě, a která je viditelná na etiketách lahví.
Les Sabots de Coppi je vyroben z odrůdy Syrah. Vinifikace je přirozená a s minimálním zásahem. Víno zraje v demi-muids a amforách.
Odrůda: 100% Syrah