Domaine Georges VERNAY - Terres d'Encre 2023
Domaine Georges Vernay se nachází v obci Condrieu, na sever od údolí řeky Rhône. Domaine byl založen v roce 1937 Francisem Vernayem s prvními výsadbami v lokalitě Coteau de Vernon. V roce 1940 uvedl na trh nyní legendární velkou cuvée nazvanou „Coteau de Vernon“. V roce 1953 převzal Georges Vernay otcovu roli, je známý tím, že „zachránil“ apelaci Condrieu a stal se vůdcem celé generace, která po něm učinila toto terroir jedním z nejuznávanějších na světě. V té době byla odrůda Viognier opuštěna, ale Georges Vernay znovu vysadil své vinice a oživil tuto odrůdu. Od roku 1996 je Christine Vernay třetí generací rodiny Vernay, která spravuje domaine. Po více než 10 letech samostatného vedení domaine je dnes Christine na vinici asistována svým mladým bratrem Lucem Vernayem, který vede a dohlíží na terénní týmy. Více než 20 let používá Christine Vernay metody ekologického zemědělství a celý domaine je certifikován od roku 2017. I když věří, že ekologické zemědělství je etickou záležitostí, směřuje k biodynamice jako filozofii.
Terres d’Encre je vyrobeno z 30 let starých rév odrůdy Syrah z 1,5 hektaru teras vystavených na granitové půdě v obci Chavanay, v oblasti Saint-Joseph. Hrozny jsou ručně sklizeny v plné zralosti, poté kompletně odstopkovány a vinifikovány v nerezových tancích. Následně fermentují v barikových sudech po dobu 2 až 3 týdnů. Víno zraje v barikových sudech po dobu 12 měsíců bez nového dubu.
Odrůda: 100% Syrah