Domaine Bernard Defaix - Chablis Grand Cru - Bougros 2021
O Domaine Bernard Defaix está localizado em Chablis, na Borgonha. Foi fundado em 1959 por Bernard Defaix e é agora gerido pelos seus filhos Sylvain e Didier Defaix. O domaine possui 27 hectares de vinhas, nas denominações Chablis Premier Cru (Côte de Lechet, Vaillons e Lys), Chablis e Petit Chablis. As vinhas são cultivadas em agricultura biológica certificada.
O Chablis Grand Cru Bougros provém de uma vinha com uma idade média de 35 anos, localizada no alto da encosta, o que lhe permite beneficiar de excelente exposição solar. A fermentação e o envelhecimento são realizados em barris de carvalho com bâtonnage regular. O envelhecimento dura 18 meses.
Castas: 100% Chardonnay