Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Bornard - L'Aide Mémoire - Pinot Noir 2019
Le Domaine Philippe Bornard est l’un des plus réputé du Jura. Originaire du village de Pupillin, Philippe Bornard travaillait la vigne depuis toujours mais vendait ses raisins à la cave coopérative du village avant de franchir le pas, en 2005, de produire ses propres vins. Aujourd’hui, Tony Bornard (son fils) exploite le Domaine qui s’étend sur 11 hectares à Arbois-Pupillin, et en Côtes du Jura. Le vignoble est planté en Chardonnay, Savagnin et Melon pour les cépages blancs et en Ploussard, Trousseau et Pinot Noir pour les cépages rouges. Les vignes sont cultivées selon le respect de l’environnement, en certification biologique avec très peu d’intervention humaine.
Cépage : 100% Pinot Noir