Lopez de Heredia - Viña Tondonia Reserva - Bílé 2011
López de Heredia se nachází v Haro, v La Rioja, ve Španělsku. Jeho historie začala v polovině 19. století, kdy francouzští obchodníci navštívili oblast Rioja, aby našli alternativní zdroje kvalitního hroznu pro výrobu vína, protože epidemie filoxéry zdecimovala jejich vinice. Zakladatel, Don Rafael López de Heredia y Landeta, bystrý a nadšený student umění vinařství, pečlivě sledoval jejich kroky. Kolem roku 1877 začal navrhovat a stavět komplex, který je dnes známý jako Bodega López de Heredia, nejstarší v Haro a jedna ze tří prvních bodeg v oblasti Rioja. Majetek produkuje 4 hlavní cuvée; slavné Viña Tondonia (100 hektarů), Viña Cubillo (z vinice nazývané Viña Cubillas o rozloze 24 hektarů s parcelami nazvanými „La Encina“ a „La Monja“), Viña Bosconia (15 hektarů vinice El Bosque) a Viña Gravonia (z vinice Viña Zaconia o rozloze 24 hektarů).
Hrozny jsou sbírány ručně zakřiveným nožem nazývaným „Corquete“, aby se zabránilo prasknutí slupky hroznu. Červené hrozny jsou odstopkovány před vložením do fermentačních nádrží, zatímco bílé hrozny jsou drceny, čímž se okamžitě uvolní jejich šťáva. U rosé je proces smíšený: slupky zůstávají v kontaktu s moštem během macerace, aby se absorbovala část barvy, ale jsou odstraněny před začátkem fermentace. Mošt fermentuje ve velkých dubových tancích: ty větší (s kapacitou 240 hektolitrů) jsou určeny pro červená vína, zatímco menší (kapacita 60 hektolitrů) pro bílá. Druhá fermentace probíhá v dubových sudech typu Bordeaux a může trvat až pět nebo šest měsíců. Jakmile vína projdou oběma fermentačními procesy a sedimenty nebo kaly jsou odstraněny, víno je připraveno k zrání v 225litrových sudech bordó velikosti. Víno poté zraje minimálně 6 měsíců v sklepě před uvedením na trh.
Viña Tondonia Reserva Blanc je směs Viura (90%) a Malvasia (10%). Bylo zráno 6 let v sudech a dvakrát ročně přeléváno. Ročník 2011 byl správní radou DOC Rioja označen za vynikající. Zima byla chladná a vlhká, ale následující jaro bylo teplé s neuvěřitelně teplými měsíci dubnem a květnem. Chladný červenec zpomalil růst révy až do srpna, kdy se počasí opět oteplilo. Přetrvávající suché podmínky snížily výnosy. Přestože byla sklizeň nižší než obvyklá, kvalita je vysoká: díky letnímu horku mají vína velkou koncentraci barvy a ovoce, přičemž si zachovávají svěží kyselost.
Odrůdy: 90 % Viura, 10 % Malvasia