Peyrassol - Mediterrâneo Rosé - BIB 5 Litros 2022
La Commanderie de Peyrassol está localizada em Flassans-sur-Issole, na Provence. A propriedade pertence aos Vignobles Austruy (que também gerenciam o Château Malescasse em Bordeaux, a Quinta da Côrte em Portugal, a Tenuta Casenuove na Itália e produzem o gin francês orgânico 'Gigi en Provence'). A propriedade, datada do século XI, foi explorada em policultura por vários proprietários até sua compra em 2001 por Philippe Austruy, que realizou grandes investimentos. A vinha de 92 hectares está situada no coração de 900 hectares de vegetação mediterrânea composta por carvalhos trufados, carvalhos brancos, oliveiras e garrigue. As vinhas estão distribuídas em 63 parcelas, adaptadas a cada casta. Nenhum insumo químico é utilizado nas práticas culturais da propriedade, que é conduzida integralmente segundo o rigoroso caderno de encargos da agricultura biológica.
Peyrassol IGP Mediterrâneo é uma mistura de Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (8%) e Carignan (2%). Este rosé é elaborado a partir de uma prensagem direta de 2 a 4 horas. O suco é decantado e fermentado em tanques de inox a baixa temperatura. Cada parcela é vinificada separadamente. Após 2 sessões de pré-seleção desde novembro e depois 2 a 3 sessões de seleção adicionais, os vinhos são assemblados e envelhecem alguns meses antes do engarrafamento, que ocorre a partir de fevereiro.
Castas: 50% Cinsault, 40% Grenache, 8% Syrah, 2% Carignan
Este produto não está disponível para entrega em pedidos online, pedimos desculpas pelo transtorno. O BIB está disponível apenas para venda em nossa loja em Bordeaux.
Preço: 25€ (ou seja, 5€/L)