Château Les Clauzots - Rosso 2018
Château Les Clauzots si trova a Saint-Pierre-de-Mons, nella denominazione Graves della regione vinicola di Bordeaux . Agli inizi del 1900 la famiglia Tach si trasferì in località Les Clauzots dove l'attività era allora l'allevamento del bestiame, la coltivazione dei cereali e dei primi vitigni a bacca bianca. Marceau Tach produsse nel 1920 il primo vino della tenuta, un dolce. Nel 1960 la famiglia abbandona la policoltura e impianta i primi vitigni a bacca rossa. Frédéric Tach ha affiancato suo padre Paul nella produzione di vino nel 1988. Vignaioli di padre in figlio, Frédéric perpetua il rito con i suoi due figli, Adrien e Maxime. Nel 2018, Château les Clauzots si è rivolta a Hubert de Boüard Consulting per sviluppare l'attività. Il vigneto si estende oggi su 37 ettari, certificati di Alto Valore Ambientale .
Il Graves Rouge 2018 è un blend di Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%) . Le uve vengono messe in macerazione prefermentativa a freddo per estrarre più aromi. Dopo la fermentazione alcolica, avviene la fermentazione malolattica in botti e serbatoi di acciaio inox. Il vino viene affinato 18 mesi in barrique nuove e un vino .
Uve: 60% Merlot, Cabernet Sauvignon (40%)