Château Les Clauzots - Rot 2018
Das Château Les Clauzots liegt in Saint-Pierre-de-Mons, in der Appellation Graves in der Weinregion Bordeaux . Anfang des 20. Jahrhunderts zog die Familie Tach an einen Ort namens Les Clauzots, wo sich die Tätigkeit damals auf Viehzucht, Getreideanbau und die ersten weißen Rebsorten konzentrierte. Marceau Tach produzierte 1920 den ersten Wein des Weinguts, einen süßen. 1960 gab die Familie die Polykultur auf und pflanzte ihre ersten roten Rebsorten an. Frédéric Tach schloss sich 1988 seinem Vater Paul in der Weinproduktion an. Als Winzer vom Vater auf den Sohn führt Frédéric den Ritus mit seinen beiden Söhnen Adrien und Maxime fort. Im Jahr 2018 nahm Château les Clauzots die Dienste von Hubert de Boüard Consulting in Anspruch, um die Aktivität zu entwickeln. Der Weinberg umfasst jetzt 37 Hektar und ist als „Hoher Umweltwert“ zertifiziert.
Der Graves Rouge 2018 ist eine Mischung aus Merlot (60 %) und Cabernet Sauvignon (40 %) . Die Trauben werden vor der Gärung einer kalten Mazeration unterzogen, um mehr Aromen zu extrahieren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die malolaktische Gärung in Fässern und Edelstahltanks. Der Wein reift 18 Monate in neuen Fässern und einem Wein .
Trauben: 60 % Merlot, Cabernet Sauvignon (40 %)