Domaine Sylvain PATAILLE - Bouzeron 2020
O Domaine Sylvain Pataille está localizado em Marsannay-la-Côte, ao norte da Côte d’Or, na Borgonha. Foi fundado por Sylvain Pataille em 1999, com apenas um hectare de vinhas, enquanto ainda trabalhava como enólogo em um laboratório em Beaune. Em 2001, decidiu dedicar-se totalmente à sua própria vinha e ampliá-la, chegando hoje a 17 hectares. Todos os vinhedos, dentro ou logo fora da denominação Marsannay, são certificados como orgânicos.
O Bouzeron é elaborado a partir de Aligoté, cultivado em calcários, margas e argilas. O vinho é envelhecido por 18 meses em barris de carvalho francês.
Castas: 100% Aligoté