Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château de Cazeneuve - Cynarah - Pic Saint Loup 2021
Le Château de Cazeneuve se situe sur la commune de Lauret, en appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc. En 1987, André Leenhardt reprend un domaine et entame une restructuration ; il arrache 10 hectares de vignes et remet la cave en état. En 2010, son fils Quentin le rejoint sur le domaine et apporte un style plus léger pour diversifier la gamme. Le domaine se situe dans un cirque naturel adossé au Causse de l'Hortus. Sa situation géographique spécifique permet de tenir les vignes à l'abri des vents forts que peut connaître la région. Le vignoble est certifié en agriculture biologique.
Cynarah 2021 est un assemblage de Syrah (50%), Grenache (30%), Cinsault (10%) et Mourvèdre (10%). Le vin est élevé en cuve inox pendant 10 mois.
Cépages : 50% Syrah, 30% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre