Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine d'Eugénie - Vosne Romanée 2021
Le Domaine d’Eugénie est né du rachat du Domaine René Engel par François Pinault en Juillet 2006. Il est situé à Vosne-Romanée, au cœur de la Côte-de-Nuits entre Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin, en Bourgogne. Ce village est considéré comme la perle des grands vins rouges de Bourgogne. Depuis 2009, le Domaine d’Eugénie est situé au centre de Vosne-Romanée dans l’ancien « Clos Frantin » qui porte désormais le nom de « Clos d’Eugénie ». Aujourd’hui, le Domaine est géré par Frédéric Engerer (gérant de Château Latour) et une équipe de deux vignerons expérimentés et polyvalents. D’importants travaux ont été entrepris pour aménager un site de vinification complet et performant : la cuverie est composée de cuves en bois thermo-régulées de différentes capacités pour pouvoir effectuer une sélection parcellaire stricte et précise, reflétant la diversité et la complexité des terroirs. Le Domaine produit six vins sur 5 appellations et sur une surface de 6,51 hectares qui s’étend sur les communes de Vosne-Romanée, Vougeot et Flagey-Echezeaux. Depuis 2011, l’intégralité du domaine est cultivé en agriculture biologique, certifiée depuis le millésime 2020.
La cuvée Vosne-Romanée Village est issue de l’assemblage de deux parcelles : « Les Communes » et « Les Vigneux » dans la partie basse du coteau sur des sols calcaires argileux sur alluvions. L’âge moyen des vignes varie entre 30 et 50 ans.
Cépage : 100% Pinot Noir