TORABHAIG - Straight from the Cask - Allt Glean Batch Strength - 61,1%
A Destilaria Torabhaig está localizada na aldeia de Teangue, no Sound of Sleat da Ilha de Skye, na Escócia. Foi criada pela Mossburn Distillers em janeiro de 2017, é uma das destilarias mais recentes da Escócia e a segunda na Ilha de Skye. A destilaria está instalada numa velha quinta abandonada do século XIX, perto do ribeiro Allt Gleann, que foi renovada durante 4 anos. O mash tun pode processar 1,5 toneladas de malte e foram instalados 8 tanques de fermentação em pinho Douglas. Dois alambiques pot still de cobre chamados Sir Iain e Lady Noble são usados para produzir um destilado turfado, um dos mais fenólicos da Escócia. A produção é assegurada por uma equipa local de nove destiladores, muitos dos quais são novos na indústria. Os destilados são envelhecidos em barris de carvalho, principalmente em barris usados de bourbon e ocasionalmente em hogsheads de xerez, barris de carvalho francês novo e outros tipos de barris.
Allt Gleann Batch Strength é elaborado a partir de cevada da variedade Concerto. Foi envelhecido em barris de bourbon de primeiro enchimento (80%) e barris usados de whisky (20%). É engarrafado diretamente do barril a 61,1%.
Turfado (22,8 ppm)