Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rumpablic - Sicilian Legacy n°02 - Jamaïque - 43%
Rumpablic est une marque de rhum italienne créée en 2018 par un groupe d'amis passionnés de rhum et soucieux de l'environnement. Rumpablic sélectionne des bases de rhums multi-origines et utilise différents processus de distillation, tout en explorant de nouvelles techniques de vieillissement. Le processus de finition se déroule dans les célèbres Caves Florio à Marsala, en Sicile, où le renommé vin Marsala est produit depuis 1833. Le maître des Caves Florio prend soin de chaque aspect du Rumpablic Sicilian Legacy, jusqu'à sa maturation : il choisit le bon fût de Marsala et trouve l'endroit parfait dans la cave pour laisser l'influence de la brise méditerranéenne affecter Rumpablic de la manière désirée. La marque Rumpablic est réputée pour son engagement envers la durabilité environnementale et sociale. Leur production est basée sur une agriculture biologique et responsable, avec une réduction de l'empreinte carbone et des émissions de gaz à effet de serre.
Rumpablic Sicilian Legacy 2nd Release est un assemblage de rhums provenant de la Jamaïque, distillés en alambic à repasse et en colonne. Il est affiné minimum 6 mois en Sicile dans des fûts ayant contenu du vin Marsala du producteur Florio.