Château Teynac 2017
Château Teynac si trova a Saint-Julien-Beychevelle , nella regione vinicola di Bordeaux . La proprietà è stata acquistata da Fabienne e Philippe Pairault , originari di Parigi. All'epoca Philippe, laureato in architettura, gestiva un'agenzia di comunicazione. Fabienne era giornalista e avvocato ma gestiva la comunicazione per un importante marchio tedesco del settore automobilistico. Oltre alle attività professionali, la coppia è interessata al vino. Quando rilevarono Château Teynac, la proprietà contava solo 4,5 ettari rispetto ai 12,5 ettari attuali. Allo stesso tempo visitano lo Château Corconnac e le due acquisizioni vengono effettuate nel 1990. Trent'anni dopo, la loro figlia Eléonore si unisce a loro. La consapevolezza ecologica è la chiave della famiglia, coinvolta nell'approccio PMI dal 2015: questo approccio ambientale collettivo ha permesso loro di ottenere la doppia certificazione (ISO 14001 e HVE dall'annata 2016).
Château Teynac è un assemblaggio di Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (28%) e Petit Verdot (2%) : una proporzione che varia leggermente a seconda dell'annata al momento dell'assemblaggio. Le uve vengono vinificate in tini di acciaio inox dove la macerazione dura 3 settimane. Il vino matura per 14 mesi in botti di rovere francese, di cui il 30% nuove.
Vitigni: 70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot