The Sadie Family - 'T Voetpad Blend - Uva Bianca 2022
La tenuta della famiglia Sadie si trova nella regione Swartland del Sud Africa . Prima della sua carriera di enologo e dopo un periodo come surfista, Eben Sadie ha viaggiato e lavorato in diverse regioni vinicole del mondo, tra cui Germania, Austria, Italia, Oregon e Borgogna. Ritornato in Sud Africa, trovò lavoro insieme a Charles Back presso The Spice Route nel 1998. La famiglia Sadie è stata fondata nel 1999, con le prime due annate prodotte presso gli stabilimenti di The Spice Route. L'azienda è composta da tre dipendenti, oltre a Eben Sadie, suo fratello e sua sorella e i vigneti si estendono su circa 24 ettari, tra appezzamenti montani e pianure costiere. A causa della diversità dei terroir, è possibile piantare un'ampia gamma di vitigni, come il Palomino, la Tinta Barroca o il Sémillon. Tutti i vigneti sono gestiti secondo i principi della viticoltura biologica e biodinamica . In cantina vengono utilizzati diversi serbatoi di fermentazione: dalle classiche botti e tini di rovere alle anfore di cemento o alle vasche ovoidali.
'T Voetpad ("Il Sentiero" in olandese) è una miscela di Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Palomino, Chenin Blanc e Muscat d'Alexandrie piantati e coltivati su un terroir di arenaria decomposta di Table Mountain. I grappoli interi vengono messi in pressatura diretta poi il mosto viene trasferito in vecchi tini per la fermentazione. Il vino matura per 12 mesi sui propri lieviti in vecchie botti di acacia e tini di rovere .
Vitigni: Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Palomino, Chenin Blanc, Moscato d'Alessandria