The Sadie Family - 'T Voetpad Assemblage - Cépages Blanc 2022
Den familjeägda egendomen The Sadie Family är belägen i Swartland-regionen i Sydafrika. Innan sin karriär som vinmakare och efter en period som surfare, har Eben Sadie rest och arbetat i flera vinregioner runt om i världen, inklusive Tyskland, Österrike, Italien, Oregon och Bourgogne. Tillbaka i Sydafrika fick han anställning tillsammans med Charles Back på The Spice Route 1998. The Sadie Family grundades 1999, med de två första årgångarna producerade i The Spice Routes anläggningar. Företaget består av tre anställda utöver Eben Sadie, hans bror och syster, och vingårdarna sträcker sig över cirka 24 hektar, inklusive bergsparceller och kustslätter. På grund av terroirets mångfald kan ett brett utbud av druvsorter planteras, såsom Palomino, Tinta Barroca eller Sémillon. Alla vingårdar drivs enligt principerna för ekologisk och biodynamisk vinodling. Olika jäsningstankar används i källaren: från klassiska ekfat och stora ekfat till betongamforor och äggformade tankar.
'T Voetpad ("Stigen" på nederländska) är en blandning av Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Palomino, Chenin Blanc och Muscat d’Alexandrie som är planterade tillsammans och odlade på ett terroir av sönderdelad sandsten från Table Mountain. Hela klasar pressas direkt och saften överförs till gamla stora fat för jäsning. Vinet lagras 12 månader på jästfällningen i gamla akacieträfat och stora ekfat.
Druvor: Sémillon Blanc, Sémillon Gris, Palomino, Chenin Blanc, Muscat d’Alexandrie