Château Peybonhomme Les Tours - Le Blanc Bonhomme 2022
O Château Peybonhomme-Les-Tours está localizado em Cars, na denominação Blaye Côte de Bordeaux. A família Hubert está estabelecida no Château Peybonhomme-Les-Tours desde 1895, com 6 gerações sucessivas. Eles também possuem o Château La Grolet em Côtes de Bourg. Ambas as propriedades são certificadas biodinâmicas.
O Le Blanc Bonhomme é uma mistura de Sauvignon Blanc (50%) e Sémillon (50%). A fermentação ocorre espontaneamente com leveduras indígenas, em tanques de concreto e barris novos (40%). O envelhecimento dura 6 meses com bâtonnages regulares.
Castas: 50% Sauvignon Blanc, 50% Sémillon