Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Dominique Andiran - Le Ruminant des Vignes 2017
Le Domaine Dominique Andiran se situe à Montréal-du-Gers, dans les Côtes-de-Gascogne. Le vignoble de 7 hectares est réparti sur trois communes dont les terroirs varient : à Lauraet (sol argilo-calcaire), à Montréal (sol de terre brune) et à Vopillon (sol argilo-calcaire graveleux). Le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée.
Le Ruminant des Vignes est élaboré à partir de Gros Manseng. Après la fermentation alcoolique, le vin est transféré en barrique et élevé de manière oxydative, sans ouillage.
Cépage : 100% Gros Manseng
/REPETER_etoile>