Hervé Villemade - Montcrochet 2022
O Domaine Hervé Villemade está localizado em Cellettes, na área de denominação Cheverny, no vale do Loire. A propriedade familiar, fundada em 1939, é gerida por Hervé Villemade desde 1995. Ele implementou imediatamente a agricultura biológica e vinificações suaves e naturais. A vinha estende-se por 23 hectares divididos em dois conjuntos: a vinha histórica de 13 hectares e a segunda de 10 hectares plantada em 2009. Desde uma viagem à Geórgia em 2012, Hervé Villemade equipou a sua adega com diferentes tipos de ânforas: kvevris georgianos, argilas italianas, arenitos... Cada uma possui suas próprias particularidades e permite diferentes trocas gasosas.
Montcrochet 2022 é uma assemblage de Sauvignon Blanc (35%), Sauvignon Rose (35%), Chardonnay (20%) e Menu Pineau (10%). O vinho é envelhecido em ânforas (80%) e em barris (20%).
Castas: 35% Sauvignon Blanc, 35% Sauvignon Rose, 20% Chardonnay, 10% Menu Pineau