Domaine Aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2022
O Domaine aux Moines está localizado em Savennières, em Anjou, no Vale do Loire. Desde 1981, pertence a Monique Laroche e sua filha Tessa. A propriedade é conduzida com agricultura biológica certificada desde 2006 e é orientada para a biodinâmica. A vinha de 12 hectares está situada no local chamado Roche aux Moines, inserida na região vinícola de Savennières, e beneficia de um microclima particular.
O Savennières-Roche aux Moines é elaborado a partir de vinhas de Chenin Blanc com cerca de 45 anos, cultivadas em 10 hectares. A vinificação é realizada em barriques e toneis durante 12 meses. Os lotes são assemblados e repousam por mais 6 meses adicionais.
Castas: 100% Chenin Blanc