Domaine Pouderoux - Maury Grenat 2023
O Domaine Pouderoux está localizado em Maury, na região do Roussillon. A propriedade foi transmitida de mãe para filha durante 6 gerações até Robert Pouderoux, filho único, que desde então cedeu a propriedade para sua prima distante Louise Tanguy. Ela é acompanhada por seu amigo Léo Hemmer Bury. O vinhedo foi convertido para agricultura biológica a partir de 2011 e obteve sua certificação biodinâmica em 2021. A dupla zela pela diversidade ecológica em seus vinhedos, promovendo habitats para insetos, pássaros e morcegos, bem como espécies vegetais endêmicas: amendoeiras, carvalho-kermès, cistos, giestas, amelanchiers, eufórbias, medronheiros, mimosas e zimbros. O terroir é composto por um subsolo de margas marrons, coberto na superfície por xistos negros. Louise e Léo produzem vinhos doces e secos na denominação Maury, com baixos rendimentos.
O Maury Grenat é elaborado a partir de Grenache Noir cultivado em encostas de xistos negros da denominação Maury. A colheita é manual, com seleção e triagem na parcela. As uvas são desengaçadas e depois fermentadas com maceração de 20 dias. O vinho é envelhecido em tanques de aço inoxidável por um curto período para preservar a frescura da fruta. É engarrafado na primavera, em tempo fresco, de acordo com o calendário lunar.
Castas: 100% Grenache Noir