Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Armagnac Laterrade - 1974 - Domaine Les Galaouères - Brut de Fût - 44,7%
Laterrade est une marque d’embouteillage indépendant spécialisée dans l’Armagnac. Vincent Laterrade a grandi à Vic-Fezensac, un village de la Ténarèze en Armagnac. Ancien sommelier, il découvre de petits producteurs régionaux et s’associe à deux passionnés pour fonder L’Encantada, proposant des armagnacs millésimés de domaines inconnus. Vincent devient chasseur d'armagnacs rares et développe une collection impressionnante. Par la suite, il s’associe à la famille Fitte, propriétaire du Château de Herrebouc à Vic-Fezansac. Il se lance une nouvelle fois à la chasse aux barriques et trouve des millésimes allant de 10 ans à plus de 50 ans. Sa philosophie était simple : trouver des armagnacs millésimés d'une seule propriété dans lesquels aucune réduction d'alcool, aucun assemblage ou manipulation n'a eu lieu. Une fois de plus, lors de la dissolution du partenariat, il s'est retrouvé séparé des stocks qu'il avait soigneusement conservés. Finalement, Vincent parvient à convaincre Stéphane de Luze de le laisser réaménager une grange abandonnée sur la propriété du Château de Briat pour en faire un chai ; cette fois, les fûts qu'il trouverait n'appartiendraient qu'à lui et sortiraient simplement sous le label « Laterrade ». Les spiritueux proviennent exclusivement de producteurs de la région, les bouteilles viennent d'un verrier local, les étiquettes sont en papier chiffon local, la cire est française et les coffrets sont fabriqués à partir d'arbres français.
Ce Bas-Armagnac a été distillé en 1974 au Domaine Les Galaouères à Urgosse. Il a été vieilli 50 ans en barriques de chêne français issu de la forêt de Gascogne.