Dolin - Vermouth Dry - 17,5%
A Maison Dolin está localizada em Chambéry, na Saboia. Há mais de 200 anos, duas famílias se revezaram na liderança da empresa: as famílias Chavasse/Dolin e Sevez. A destilaria atravessou eventos históricos marcantes, como a anexação da Saboia à França, a Grande Guerra e os bombardeios de Chambéry em 1944. Ela preservou métodos tradicionais de fabricação, encontrando inspiração nas montanhas dos Alpes e utilizando suas riquezas para elaborar receitas originais que ainda hoje são mantidas em segredo. A Dolin sempre favoreceu cultivadores locais de plantas, ajudando a desenvolver certas culturas de plantas alpinas selvagens em perigo (génépi, erva-de-são-joão, etc.). Eles escolhem fornecedores de etiquetas, caixas de papelão ou vidro próximos a Chambéry, e os poucos produtos que não são fabricados na oficina (limonada, suco de maçã da Saboia) são produzidos a menos de 30 km da instalação.
O Vermouth Dry é ligeiramente adocicado. Apresenta notas de casca de cítricos realçadas pela frescura das notas mentoladas e balsâmicas.