Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Anne de Joyeuse - Oustal
Anne de Joyeuse est une cave coopérative située à Limoux. Elle a été fondée en 1929 et compte aujourd’hui 350 vignerons. Anne de Joyeuse a fait le choix de s’engager dans une démarche environnementale qui s’est renforcée en 2007 par la création de Protect Planet : une charte de développement durable déployée auprès de tous leurs coopérateurs dans le but de les accompagner vers une viticulture responsable.
Oustal est un assemblage de Merlot et Cabernet Sauvignon. La vinification et l’élevage sont réalisés en cuve inox.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon