Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 10 ans - Carafe 1821 - Millésime 2008 - Mise 2018 - 45%
L’Habitation Bellevue se situe à Marie-Galante, dans les Antilles. Premier domaine écopositif de la Caraïbe, niché au cœur du plus grand domaine cannier de Marie-Galante, Bellevue se distingue par une production d'excellence, non-polluante, reconnue comme l'unité la plus moderne des Antilles françaises.
Ce rhum vieux a été mis en vieillissement le 2 juillet 2008 et vieilli pendant 10 ans en fût de chêne en climat tropical. Il a été embouteillé le 19 décembre 2018.