De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 10 ans - Carafe 1821 - Millésime 2008 - Mise 2018 - 45%
L’Habitation Bellevue se situe à Marie-Galante, dans les Antilles. Premier domaine écopositif de la Caraïbe, niché au cœur du plus grand domaine cannier de Marie-Galante, Bellevue se distingue par une production d'excellence, non-polluante, reconnue comme l'unité la plus moderne des Antilles françaises.
Ce rhum vieux a été mis en vieillissement le 2 juillet 2008 et vieilli pendant 10 ans en fût de chêne en climat tropical. Il a été embouteillé le 19 décembre 2018.