Whisky da Escócia-TORABHAIG - Legacy Series nº 4 - Sound of Sleat - 46% - Clos des Millésimes - Venda de Vinhos para apaixonados & Destilados Raros

TORABHAIG - Legacy Series n°4 - Sound of Sleat - 46%
Whisky Old Scotch

TORABHAIG - Legacy Series nº 4 - Sound of Sleat - 46%

A Destilaria Torabhaig está localizada na aldeia de Teangue, no Sound of Sleat da Ilha de Skye, na Escócia. Foi criada pela Mossburn Distillers em janeiro de 2017, é uma das destilarias mais recentes da Escócia e a segunda na Ilha de Skye. A destilaria está instalada numa antiga quinta abandonada do século XIX, perto do ribeiro Allt Gleann, que foi renovada durante 4 anos. O mash tun pode processar 1,5 toneladas de malte e foram instaladas 8 cubas de fermentação em pinho Douglas. Dois alambiques pot still de cobre chamados Sir Iain e Lady Noble são usados para produzir um destilado turfado, um dos mais fenólicos da Escócia. A produção é assegurada por uma equipa local de nove destiladores, muitos dos quais são novos na indústria. Os destilados são envelhecidos em barris de carvalho, maioritariamente em antigos barris de bourbon e ocasionalmente em hogsheads de xerez, barris de carvalho francês novo e outros tipos de barris.

Cada edição Legacy apresenta uma faceta diferente do novo whisky da ilha de Skye. Sound of Sleat é elaborado a partir de cevada das variedades Concerto e Laureate, fermentada durante 72 horas com a levedura Pinnacle MG. Foi envelhecido exclusivamente em barris de carvalho americano (Quercus Alba) de primeiro enchimento.

Turfado (78 ppm)

"O Torabhaig Sound of Sleat apresenta uma turfa marcada a 78 ppm, com um nariz intensamente fumado realçado por notas de baunilha bourbon e caramelo. No paladar, oferece uma textura redonda e equilibrada, revelando nuances de especiarias suaves e madeira fresca. O final é longo, ligeiramente salgado, evocando a atmosfera marítima de Skye."

Por unidade

62.90 € com impostos
52.42 € sem impostos