Château Simone - Rosé 2024
O Château Simone está localizado no município de Meyreuil, na pequena denominação Palette, na Provença. Pertence à família Rougier desde 1830. A sua localização exposta na vertente norte do maciço do Montaiguet, numa circo protegido dos ventos e atravessado pelo rio Arc, proporciona-lhe um microclima particular. A vinha é influenciada pela biodiversidade do ambiente florestal, pela humidade trazida pelo rio e pela sua massa verde, pela direção e atenuação da força dos ventos.
Château Simone Rosé é uma mistura de Grenache (45%), Mourvèdre (30%), Cinsault (5%) e castas secundárias (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e diversos Muscats). A vindima é feita exclusivamente à mão, em plena maturação, com triagem das uvas. As uvas são ligeiramente pisadas, parcialmente desengaçadas e depois prensadas. A assemblagem é feita com uma proporção de suco de sangria. O envelhecimento é realizado exclusivamente em pequenos toneis de carvalho, sobre borras finas.
O Château Simone Rosé 2024 apresenta uma cor salmão pálida com reflexos cobreados. O nariz é subtil e complexo, misturando frutos vermelhos frescos, citrinos com casca e uma delicada nota floral. Na boca, o equilíbrio é notável: corpo amplo, textura sedosa e frescura mineral sustentam uma paleta aromática refinada. O final, longo e elegante, confirma a dimensão gastronómica e o grande potencial deste rosé único da Provença.
Castas: 45% Grenache, 30% Mourvèdre, 5% Cinsault, 20% Syrah, Castet, Manosquin, Carignan e diversos Muscats
