Tenuta REMORIQUET - Il Passe-tout-Bien 2023
Il Domaine Remoriquet si trova a Nuits-Saint-Georges , nella regione della Côte de Nuits in Borgogna . È di proprietà di Gilles Remoriquet dal 1979, enologo laureato all'Università di Digione, che ha rilevato la tenuta di famiglia. Il vigneto di dieci ettari è coltivato principalmente a Pinot Nero, con una piccola percentuale di Chardonnay, e produce vini nelle famose denominazioni di Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée e Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet rispetta il modello borgognone delle tradizioni vinicole : aratura, rese limitate, vendemmia manuale e invecchiamento in botte.
La cuvée L'Passe-tout-Bien si riferisce al Passe-tout-Grains , un blend di uve Pinot Nero e Gamay realizzato prima della vinificazione.
Vitigni: Pinot Nero, Gamay