Propiedad REMORIQUET - El Passe-tout-Bien 2023
Domaine Remoriquet se encuentra en Nuits-Saint-Georges , en la región de Côte de Nuits, en Borgoña . Desde 1979, es propiedad de Gilles Remoriquet , enólogo graduado de la Universidad de Dijon, quien se hizo cargo de la finca familiar. El viñedo de diez hectáreas se cultiva principalmente con Pinot Noir, con una pequeña proporción de Chardonnay, y produce vinos en las famosas denominaciones de origen de Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée y Hautes-Côtes de Nuits. Gilles Remoriquet respeta el modelo vinícola tradicional de Borgoña: arado, rendimientos limitados, vendimia manual y crianza en barrica.
La cuvée L'Passe-tout-Bien se refiere a Passe-tout-Grains , una mezcla de uvas Pinot Noir y Gamay elaborada antes de la vinificación.
Variedades de uva: Pinot Noir, Gamay