Il Pinot Nero 2023 di Au Bon Climat, prodotto nella contea di Santa Barbara, incarna con precisione la visione esigente e senza tempo di questa tenuta californiana emblematica. Fondata da Jim Clendenen, Au Bon Climat si è affermata come un punto di riferimento per vini di stile classico, ispirati alla Borgogna, privilegiando l’equilibrio, la finezza e la capacità di invecchiamento piuttosto che la potenza. I vigneti di Santa Barbara beneficiano di un clima marittimo temperato, caratterizzato da influenze oceaniche che favoriscono una maturazione lenta e una bella freschezza naturale. La tenuta lavora con un’attenzione costante alla selezione dei vigneti e alla precisione delle vinificazioni, al fine di preservare la purezza del pinot nero. L’annata 2023 si inserisce in questa continuità, offrendo un vino armonioso, leggibile e profondamente elegante. Il naso si apre su un’aromatica espressiva e raffinata di ciliegia rossa, lampone e fragola matura, accompagnata da delicate note floreali e da un leggero registro speziato. All’aerazione emergono sfumature di sottobosco fine, chiodo di garofano e un tocco sottilmente legnoso, perfettamente integrato. Al palato, l’attacco è morbido e preciso, sostenuto da una materia elegante e da un’acidità ben equilibrata. I tannini sono fini, setosi e perfettamente fusi, a sostegno di un frutto puro e luminoso. Il cuore del vino coniuga freschezza, profondità e persistenza, con un finale netto, persistente e armonioso, fedele allo stile classico della casa. Il Pinot Nero 2023 di Au Bon Climat accompagnerà idealmente una cucina raffinata, pollame arrosto, carni bianche, anatra o piatti a base di funghi e salse delicate. Si presta sia a una degustazione attuale sia a un’evoluzione nel corso di alcuni anni, guadagnando complessità col tempo. Clos des Millésimes Bordeaux propone questa cuvée in una selezione dedicata ai grandi pinot neri del Nuovo Mondo, mettendo in risalto tenute di riferimento dallo stile controllato ed elegante. Questo vino si rivolge agli amanti del pinot nero equilibrato e raffinato, alla ricerca di finezza, precisione e autenticità.
