Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage Rosso 2024
Fondato nel 1985 da Alain Graillot, il domaine omonimo si è imposto in pochi decenni come uno dei riferimenti imprescindibili dell'appellazione Crozes-Hermitage, nella valle del Rodano settentrionale. Ex ingegnere agronomo riconvertito alla viticoltura, Alain Graillot ha profondamente contribuito al riconoscimento di questa denominazione dimostrando il potenziale dei suoi terroir per produrre Syrah di grande finezza e notevole capacità di invecchiamento. Oggi, i suoi figli Maxime e Antoine Graillot perpetuano questo patrimonio con la stessa esigente attenzione, privilegiando una viticoltura rispettosa dei suoli e vinificazioni che preservano l'identità del frutto. Il vigneto del domaine si estende principalmente sulle terrazze alluvionali dei Chassis, a sud di Tain-l'Hermitage, dove i suoli di ciottoli arrotondati, ghiaia e argilla poggiano su antiche formazioni depositate dal Rodano e dall'Isère. Questi terreni relativamente poveri, che beneficiano di un buon drenaggio e di un'importante restituzione di calore, costituiscono un ambiente particolarmente favorevole alla Syrah. Le vigne, condotte con cura e lavorate secondo principi biologici, producono uve concentrate mantenendo la freschezza e la precisione aromatica che caratterizzano le espressioni più belle di Crozes-Hermitage. Il rosso del domaine rappresenta così un'interpretazione particolarmente fedele dell'appellazione, associando la profondità del frutto nero, la firma pepata della Syrah e una struttura elegante, senza ricercare una potenza eccessiva.
Il Crozes-Hermitage Rosso 2024 è elaborato esclusivamente a partire da Syrah, proveniente dai diversi appezzamenti del domaine situati sulle terrazze dei Chassis. L'annata 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa nel Rodano settentrionale, con una primavera umida, una forte pressione di peronospora e condizioni meteorologiche irregolari che hanno richiesto una vigilanza costante nei vigneti. Le temperature più moderate rispetto agli anni particolarmente soleggiati hanno favorito un profilo di maturazione che privilegia la freschezza, la brillantezza aromatica e gradi alcolici generalmente contenuti. Al domaine Graillot, la selezione delle uve e il controllo delle rese hanno giocato un ruolo determinante per preservare l'equilibrio della raccolta. La vendemmia è effettuata manualmente, con una selezione rigorosa che consente di conservare solo i grappoli che presentano una maturità soddisfacente. Fedele alla filosofia storica della proprietà, la vinificazione fa ampio uso di grappoli interi, con una proporzione adattata alla qualità e alla maturità dei raspi. La fermentazione si svolge in vasche di cemento, sotto l'azione dei lieviti naturalmente presenti sulle uve, con estrazioni misurate destinate a preservare la finezza dei tannini. La macerazione permette di sviluppare la struttura del vino senza compromettere la sua freschezza naturale, prima di un affinamento di circa dodici mesi in botti di rovere, principalmente già utilizzate, per affinare la tessitura e accompagnare l'evoluzione aromatica senza segnare il vino con note legnose dominanti. Questo approccio dà vita a una Syrah di grande leggibilità, in cui la precisione del frutto e la firma speziata del vitigno rimangono in primo piano.
Il Crozes-Hermitage Rosso 2024 del Domaine Alain Graillot presenta un colore porpora profondo e luminoso, con riflessi violacei caratteristici di una Syrah ancora giovane. Il suo bouquet si apre con aromi di mora fresca, ribes nero e ciliegia nera, accompagnati da note floreali di violetta e peonia. All'aerazione, le sfumature emblematiche del vitigno appaiono progressivamente, con tocchi di pepe nero, oliva nera, liquirizia e delicato fumo, completati da un'impressione leggermente terrosa e minerale. Al palato, l'attacco è morbido e succoso, sostenuto da una materia slanciata che privilegia la precisione e la freschezza piuttosto che la concentrazione. I frutti neri croccanti si prolungano su note di pepe e spezie fini, mentre un'acidità ben presente apporta energia e tensione all'insieme. I tannini, fini e leggermente fermi nella loro giovinezza, disegnano una struttura elegante che guadagnerà armonia dopo alcuni anni in bottiglia. Il finale, persistente e saporito, lascia un'impressione di frutti neri, violetta e pepe, con una nota salina che rafforza la sensazione di freschezza. Questa annata 2024 dovrebbe sedurre per il suo equilibrio e la sua espressione particolarmente classica della Syrah settentrionale, offrendo un piacere relativamente precoce pur conservando un bel potenziale di evoluzione. Accompagnerà idealmente una costoletta d'agnello alla griglia, un petto d'anatra, un faraona arrosto, un filetto di manzo al pepe, funghi selvatici o una cucina mediterranea con erbe aromatiche.
Vitigno: 100% Syrah
