Laguiole en Aubrac (Posate)

Fu nel 1829 che un modesto coltello da contadino nacque a Laguiole , un piccolo villaggio di montagna nell'Aveyron, nel sud-ovest della Francia. La sua famosa ape, simbolo di prestigio e qualità, che adorna la sua primavera lo renderà il coltello più famoso di Francia. La rinascita della manifattura del coltello Laguiole nel suo territorio storico risale agli anni 80. Questa attività artigianale aveva subito un declino negli anni Venti a fronte dell'industrializzazione delle posate nel bacino del comune di Thiers. A quel tempo, desiderosa di poter produrre secondo la tradizione artigianale locale, Laguiole En Aubrac creò una fucina nel piccolo villaggio di Montézic , situato a pochi passi da Laguiole.

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