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Borgonha > Côte Chalonnaise > Bouzeron

BOUZERON ALIGOTE DOMAINE DE VILLAINE 2017
Bouzeron

BOUZERON ALIGOTE - ORGÂNICO DOMAINE DE VILLAINE 2017

Aubert De Villaine (co-gerente do famoso Romanée-Conti) criou esta propriedade na Côte Chalonnaise sob esta AOC Bouzeron em 1973. Pierre De Benoist, seu sobrinho, assumiu em 2003 e também se apaixonou por esta casta outrora muito comum na Borgonha: o Aligoté, resultado do cruzamento entre Pinot Noir e Gouais.

A propriedade é orgânica desde 1986 e certificada desde 1997, utilizando uma variedade antiga: o Aligoté dourado (e não o verde para obter maturações mais intensas). Os mostos fermentam em barris, tanques e grandes toneis de carvalho.

Esta casta, nestas encostas marnosas-calcárias, expressa-se maravilhosamente. Subtilidade e finesse são as palavras-chave. Após a aeração, percebe-se belas notas de citrinos e flores brancas. O paladar é esculpido em torno de uma tensão delicada que permite sentir melhor a mineralidade calcária e salgada do final.


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FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2017
  • Branco
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Biológico
  • Denominação
    Bouzeron
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
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