Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Belle de Brillet - Liqueur de Poire et Cognac - 70cl - 30%
La Maison Brillet se situe à Graves-Saint-Amant, au lieu-dit les Aireaux, en Charente. L’histoire commence en 1656 avec la naissance de Guy Brillet, père fondateur du domaine viticole au cœur même de la région de Cognac. Vivien Brillet, 7ème génération, inaugure en 1850 la maison de négoce en créant la distillerie et les chais. C’est le début de l’essor de la Maison Brillet que Raymond et son fils Jean développeront au tournant des années 1920 créant leur propre marque de Cognac, en Petite et Grande Champagne et de Pineau des Charentes. Ainsi, se succèdent 10 générations de la famille Brillet se transmettant et faisant vivre avec passion le patrimoine familial. En 1985, Jean-Louis Brillet invente la Belle de Brillet, une liqueur unique de Poire et Cognac.
La Belle de Brillet est élaborée à partir de poires Williams distillées en Anjou. La liqueur contient aussi de la vanille fraîche de Madagascar. Elle contient 200 g/L de sucre.