Champagne Hélène Charbaut - La Crayère 2022
Installée à Mareuil-sur-Aÿ, Hélène Charbaut s’inscrit dans une dynamique de renouveau générationnel en Champagne, avec une approche parcellaire affirmée et une volonté de révéler avec précision l’identité de chaque terroir. Après avoir lancé sa propre production en 2020, elle travaille aujourd’hui environ 3 hectares issus des villages de Bisseuil, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, tous classés en Premier Cru ou Grand Cru. Sa philosophie repose sur des cuvées identitaires, chacune liée à une année et à une origine précise, à l’exception de La Charbauterie. Avec La Crayère 2022, elle propose une lecture fine et engagée d’un terroir spécifique de Bisseuil, en mettant en avant la pureté du Chardonnay et la singularité des sols. Cette cuvée confidentielle, produite à seulement 1 440 bouteilles, illustre parfaitement son exigence et sa sensibilité de vigneronne. Elle s’inscrit dans une démarche artisanale où chaque détail compte, de la vigne à la bouteille.
La Crayère 2022 est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay provenant de deux parcelles situées à Bisseuil : Les Côtes, plantée en 1963, et Les Rocheforts. Ces vignes, exposées plein sud, reposent sur des sols argilo-calcaires qui apportent à la fois richesse et tension au vin. Les jus utilisés sont uniquement issus de la cuvée, garantissant finesse et précision dans l’expression aromatique. La vinification est իրականացée en fûts de chêne de 2,28 hl, avec un élevage sur lies pendant dix mois, permettant de développer complexité et texture. Fidèle à une approche peu interventionniste, le vin est non filtré, conservant ainsi toute sa matière et son énergie. Cette cuvée est proposée en Brut Nature, avec environ 2 g/l de sucre résiduel, offrant une lecture très pure du terroir et du millésime. Les informations concernant la viticulture précise ou l’usage éventuel de soufre ne sont pas détaillées et mériteraient d’être confirmées pour une fiche exhaustive.
À la dégustation, La Crayère 2022 se distingue par un profil élégant et ciselé, où le Chardonnay s’exprime avec netteté et profondeur. Le nez peut évoquer les agrumes mûrs, les fruits blancs, accompagnés de notes crayeuses et légèrement toastées issues de l’élevage sous bois. La bouche allie amplitude et tension, avec une matière soyeuse soutenue par une belle fraîcheur qui structure l’ensemble. La bulle fine vient souligner la précision du vin, tandis que la finale, longue et saline, prolonge les sensations minérales. L’absence de dosage renforce la pureté et la droiture, offrant un champagne à la fois vibrant et gastronomique. Cette cuvée s’accorde parfaitement avec des poissons nobles, des crustacés, ou une cuisine iodée et raffinée, et séduira les amateurs de champagnes de terroir, précis et peu interventionnistes.
Cépage : 100% Chardonnay
Questo articolo è limitato a 6 unità per cliente.
