Champagne LECLERC BRIANT - Blanc de Blancs 2019
A Épernay, la Maison Leclerc Briant difende da diversi anni una visione molto personale dello Champagne, fondata sulla biodinamica, la ricerca della trasparenza e vinificazioni poco interventiste. Il suo vigneto, certificato in agricoltura biologica e condotto secondo i principi della biodinamica, privilegia terroir di Premiers e Grands Crus così come una lettura precisa dei luoghi di origine. Il Blanc de Blancs 2019 appartiene alla gamma dei Classici della Maison, ma il suo profilo non è affatto standardizzato. Si basa esclusivamente sullo Chardonnay e associa uve provenienti dalla Montagne de Reims e dalla Côte des Blancs. Questa origine plurale permette di unire la tensione calcarea e la freschezza dello Chardonnay con una materia più ampia e strutturata. Lo stile Leclerc Briant, segnato da un’effervescenza delicata e una certa patina ossidativa controllata, dà qui uno champagne allo stesso tempo diritto, strutturato e profondamente gastronomico. Il millesimo 2019, particolarmente maturo pur conservando una bella freschezza, costituisce un terreno particolarmente favorevole a questa ricerca di equilibrio.
Il Blanc de Blancs 2019 è elaborato a partire dal 100% di Chardonnay proveniente in particolare da Villers-Marmery, Vertus, Trépail e Bisseuil, con una complementarità tra Montagne de Reims e Côte des Blancs. La vinificazione associa vasche inox e botti, permettendo di preservare la tensione del vitigno pur apportando maggiore rilievo e texture alla materia. Il lavoro di Hervé Jestin, chef de cave della Maison, si inserisce in un approccio in cui la precisione del frutto e l’espressione del terroir restano prioritarie. Il vino è proposto in Extra Brut con un dosaggio particolarmente basso di 2,3 g/l, sufficientemente discreto da non mascherare la freschezza naturale dello Chardonnay. Il millesimo 2019 apporta una maturità generosa, con una concentrazione che dona al vino più corpo senza sacrificare la sua energia. Lo sboccatura avviene a partire da marzo 2025, dopo diversi anni di maturazione in bottiglia. L’insieme compone un Blanc de Blancs in cui la finezza dell’effervescenza, la mineralità e una texture leggermente cremosa si rispondono con grande precisione.
Il colore, molto pallido, si veste di riflessi luminosi e si anima di un’effervescenza fine. Il naso si apre su limone maturo, fiori bianchi e frutti da frutteto, con progressivamente sfumature di pera, gelsomino e gesso umido. All’aerazione, un discreto tocco legnoso e una sensazione leggermente pasticcera arricchiscono il tutto senza distogliere il vino dalla sua linea minerale. La bocca si mostra delicata ma energica, con una materia più ampia di quanto suggerirebbe il suo dosaggio molto basso. L’acidità apporta brillantezza, mentre una sensazione salina e calcarea allunga progressivamente il finale, sostenuto da una bollicina particolarmente fine. È uno champagne che può già essere degustato per la sua precisione e freschezza, ma la cui struttura permette anche di immaginare un’evoluzione in cantina per diversi anni. A tavola, accompagnerà con giustezza ostriche, crostacei, carpaccio di capesante, un pesce nobile o una volaille delicatamente cremosa.
Vitigno: 100% Chardonnay
