Champagne Carré Frères - Trepail 1er Cru - Les Hauts Bouitais 2023
Champagne Carré Frères Trepail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 è una cuvée singolare, rara e particolarmente interessante per gli amanti dei grandi bianchi fermi provenienti dalla Champagne. Sebbene firmata da una maison champenoise, questa bottiglia appartiene all'appellazione Coteaux Champenois blanc, il che la rende un vino non frizzante. Situati a Trépail, nel cuore della Montagne de Reims, i fratelli Carré lavorano un vigneto di circa ventuno ettari distribuiti tra diversi settori della Champagne, tra cui Trépail, Verzy, Villers-Marmery e la Côte des Bar. La tenuta si è distinta per un approccio parcellare, vinificazioni a bassa interventistica e una volontà di rivelare la personalità precisa di ogni luogo. Les Hauts Bouitais 2023 esprime questa ricerca di identità, con uno Chardonnay proveniente da un terroir Premier Cru raramente messo in risalto sotto forma di vino fermo. La produzione, limitata a 1.905 bottiglie e 67 magnum, rafforza il carattere riservato di questa cuvée. È un bianco di Champagne raro, destinato agli appassionati curiosi di scoprire un'altra sfaccettatura dello Chardonnay della Montagne de Reims.
La cuvée Les Hauts Bouitais 2023 è elaborata esclusivamente con Chardonnay, un vitigno che trova a Trépail un'espressione molto diversa da quella della Côte des Blancs. Sulla Montagne de Reims, lo Chardonnay può guadagnare in ampiezza, energia calcarea e tensione, mantenendo una bella intensità aromatica. Il lieu-dit Les Hauts Bouitais dà qui vita a un Coteaux Champenois blanc di carattere, costruito più come un grande vino di terroir che come una semplice curiosità champenoise. Le uve provengono da una tenuta condotta in agricoltura biologica, con un'ispirazione biodinamica che rafforza l'attenzione ai suoli e alla maturità delle uve. Le vinificazioni sono pensate per limitare le interferenze e lasciare parlare la materia del millesimo. L'affinamento in botte, menzionato nelle informazioni disponibili su questa parcella, apporta profondità, rilievo e una patina discreta allo Chardonnay. Il millesimo 2023 dà un vino bianco vivace, espressivo e gastronomico, in un registro di purezza, freschezza e precisione.
Nel bicchiere, Champagne Carré Frères Trépail 1er Cru Les Hauts Bouitais 2023 svela un profilo di Chardonnay teso, luminoso e profondamente champenois. Il naso evoca limone maturo, mela fresca, pera, fiori bianchi e una nota di mandorla, con una sfumatura calcarea che ricorda l'origine del vino. Il palato si mostra vivace, dritto ed espressivo, sostenuto da una bella energia minerale. La materia possiede un volume sufficiente per accompagnare la tavola, ma l'insieme rimane preciso, salivante e molto digeribile. Il finale prolunga gli agrumi, le note di pietra umida e una sensazione leggermente salina che dona molta lunghezza. Questo Coteaux Champenois blanc può essere servito intorno ai 10-12°C in un calice da vino bianco, per rivelare la sua profondità piuttosto che trattarlo come una semplice bolla assente. Accompagnerà idealmente capesante, un pesce nobile, scampi, pollame cremoso, risotto ai funghi, formaggio Chaource o una cucina gastronomica attorno ai prodotti del mare.
Vitigno: 100% Chardonnay
